Data/hora: 14/05/2024 07:20:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 18/03/2008
Data da última atualização: | 18/03/2008
Autoria: | STEPHAN, M. P.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; MATHIAS, S. P.
Afiliação: | Marilia Penteado Stephan, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Simone Pereira Mathias, CAPES/UFRRJ.
Título: | Ajuste de metodologia para obtenção de padrão de identidade (SDS-PAGE) de presunto de peru submetido à alta pressão.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 117).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alta pressão; Metodologia; Presunto de peru.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9455-1) - UMT - FL - -- - CTE 0117 -  - 2008.00009 - DIS